株式会社リウボウ（沖縄県那覇市）は、「シード・テクノロジー」を活用したプロテインの商品開発・発売に向け、販売元であるShima&Co株式会社へ出資すると発表した。リウボウグループとShima&Co社と、沖縄発・世界初のシード・プロテインビジネスの成功に向けて取り組む。
従来のプロテインは、粉末が飛び散りやすい、水に溶けにくい、お菓子や飲料に含まれるタイプはプロテインの含有量が少ないなどの課題が指摘されていた。
それに対して、沖縄科学技術大学院大学でザック・ベル博士と科学者チームが開発している「シード・テクノロジー」が活用された「シード・プロテイン」は、パウダータイプのプロテインを固形状にすることで、そのまま食べることもできるうえ、計量しやすい、飛散しない、溶けやすいという、従来の課題をクリアしている。
また「シード・テクノロジー」は、プロテインだけでなく炭水化物や脂質、ビタミンやミネラルなどにも応用することができるため、将来性が期待されている。
株式会社リウボウ商事
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